我國海水養(yǎng)殖技術研發(fā)迎來一項重要突破——內陸循環(huán)海水養(yǎng)蝦實現(xiàn)規(guī)模化成功，培育出的對蝦規(guī)格驚人，平均每條大小堪比成人手掌，其口感的鮮甜與營養(yǎng)價值的豐富程度，甚至可與備受推崇的北極甜蝦相媲美。這一成果標志著我國在封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖（RAS）技術與海水蝦類內陸馴化養(yǎng)殖領域取得了里程碑式的進展。

傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖高度依賴沿海環(huán)境，受氣候、污染和病害影響較大。而本次突破的核心在于構建了一套高效、穩(wěn)定的“內陸人工海水循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)”。科研團隊通過精準模擬海洋環(huán)境，不僅成功配制出與天然海水理化指標一致的人工海水，更關鍵的是研發(fā)了多層次水處理與循環(huán)利用技術。系統(tǒng)集成了物理過濾、生物凈化、臭氧殺菌、恒溫調控等模塊，實現(xiàn)了養(yǎng)殖用水的95%以上循環(huán)利用率，極大降低了對外部水源的依賴和排放污染。在此穩(wěn)定、潔凈的環(huán)境中，南美白對蝦等品種得以最佳狀態(tài)生長，遠離了傳統(tǒng)養(yǎng)殖中常見的應激源和病原威脅。

養(yǎng)殖技術的精細化與智能化管理是成就“手掌大蝦”的關鍵。團隊采用基于大數據和物聯(lián)網的精準飼喂與健康監(jiān)測系統(tǒng)，根據蝦的不同生長階段，動態(tài)調整飼料成分（特別注重天然誘食劑和營養(yǎng)強化劑的添加）、投喂頻率以及水體中的微量元素比例。這種類似“定制化保育”的模式，不僅促使對蝦生長周期縮短、成活率大幅提升，更顯著改善了其肉質與風味。蝦肉積累了更豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸及礦物質，口感因此格外緊實Q彈，鮮甜味濃郁，達到了足以與純凈冷水域生長的北極甜蝦比擬的品質高度。

此項突破具有深遠的產業(yè)與社會價值。它使“海鮮陸?zhàn)B”模式走向成熟，為遠離海岸的內陸地區(qū)提供了生產優(yōu)質海鮮的新途徑，有助于改善地域飲食結構，并創(chuàng)造新的經濟增長點。高度封閉的循環(huán)系統(tǒng)極大降低了對海洋生態(tài)環(huán)境的直接壓力，避免了養(yǎng)殖尾水排放導致的近海富營養(yǎng)化問題，是環(huán)境友好型水產養(yǎng)殖的代表。該技術的穩(wěn)定性和可控性為應對氣候變化對沿海養(yǎng)殖業(yè)的沖擊提供了可靠的替代方案，增強了我國食品供應鏈的韌性。

研發(fā)團隊表示將繼續(xù)優(yōu)化系統(tǒng)能效、降低運行成本，并探索將技術拓展至更多高價值海水品種的養(yǎng)殖。隨著技術的進一步推廣和成本的下降，昔日在內陸難以企及的“海洋滋味”，有望以更可持續(xù)的方式“游”上更多百姓的餐桌，這不僅是水產養(yǎng)殖技術的勝利，更是人類智慧協(xié)調生產與自然關系的生動實踐。